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选购商用洗碗机你需要知道的四个常见问题!

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选购商用洗碗机你需要知道的四个常见问题!

发布日期:2020-02-27 作者: 点击:

在每个餐饮服务机构的日常工作中,洗碗都是重要且昂贵的部分。根据业务量的不同,每小时的洗碗程序可能从几十个到几百个碗架不等,并且每一个碗碟都须满足标准,以确保客户安全。操作员还须考虑与商用自动洗碗机相关的公用事业的总成本–许多选择对电力清洁器的功率要求很高或额外费用。

商用洗碗机必须使用消毒化学试剂或足以杀死细菌的热水对餐具进行消毒。与需要清洗但不一定要消毒的餐具清洗相反,商业餐饮服务机构必须能够确保没有细菌在清洗过程中幸存下来。还必须有一个带有三个或更多部分的隔间水槽,以防商用洗碗机停止工作。

商用洗碗机

一、关于商用洗碗机的常见问题

1、我是否需要高温或低温商用洗碗机

要清洁您的商品,您将需要强力的化学清洁剂或达到华氏180度的水。大多数热水器只能达到140度,其温度不足以杀死所有细菌,因此高温洗碗机需要使用增压加热器将水升高到合适的温度。低温洗碗机使用化学消毒剂杀死餐具上残留的细菌。

Z初,高温商用洗碗机价格更高,因为您必须单独购买或组合购买增压加热器。高温设备还需要更多的电能才能将水加热到消毒温度,因此您可能需要先对热水进行调温,然后再将其冲洗到下水道中,这需要将其与冷水混合。您可以选择添加40到170度之间的任意角度的增压器,具体取决于进入加热器的水的温度。

不过,低温餐厅洗碗机有其自身的缺点。尽管由于不需要增压加热器而通常会降低初始购买点,但清洁化学品的重复成本通常抵消了这种较便宜的价格。有时,如果洗碗机未正确冲洗,低温洗碗机会使您的餐具有化学气味或味道。大多数操作员更喜欢高温商用洗碗机的结果,除非他们有令人信服的理由改为使用低温洗碗机。一些较新的低温型号在使用消毒化学品后可以进行纯净水冲洗,这可以帮助清除任何残留物,但同时也增加了使用成本。

2、输送式洗碗机的输出是多少?

输送式洗碗机将产生Z大的产量,而无需投资定制尺寸的飞行式洗碗机。传送式洗碗机每小时可以清洗210到287架碗碟。

商用洗碗机厂家

3、增压加热器的目的是什么?

需要辅助加热器来帮助高温洗碗机达到消毒碗碟所需的高水温。大多数餐厅洗碗机都内置有这些加热器,但是有些需要外部加热器才能达到合适的温度。增压加热器可以使水温升高40华氏度或70华氏度。

4、我需要洗碗池吗?

强烈建议甚至在某些卫生法规中,对于所有餐饮服务运营,甚至即使您已经有商用洗碗机,也都必须有一个三段式洗碗池。该水槽可用于洗涤形状可能不适合您的洗碗碟机的物品,如果洗碗碟机出现故障,也可作为备用物品。


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