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各种商用洗碗机类型介绍选择合适的洗碗机!

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各种商用洗碗机类型介绍选择合适的洗碗机!

发布日期:2019-11-19 作者: 点击:

商用洗碗机是任何企业在商业餐饮业的骨干,因为它会影响到的人的餐厅或其他任何机构可以服务于数量。由于干净的碗碟对于任何此类业务都是必不可少的,因此您必须非常谨慎以平衡预算并选择能够满足需求的洗碗机。尽管商用洗碗机的设计目的是要比家用洗碗机更快地清洗餐具,但不同类型之间的差异主要在于尺寸和容量。选择合适的洗碗机类型时,至关重要的是要考虑到您的业务规模和流量Z大的时期。准确地说,这就是本文的目的–介绍可用的各种商用洗碗机类型,并帮助您根据大小和容量为您的业务选择合适的洗碗机。

一、商用玻璃清洗机

由于玻璃比其他类型的餐具要脆弱得多,因此,处理大量玻璃器皿的商业厨房,俱乐部,酒吧和其他场所可以受益于结合了商用洗碗机的力量和温和水流的机器,而该机器不会即使是Z敏感的玻璃器皿(例如马提尼酒或酒杯)也要破裂或损坏。

商用洗碗机

尽管有某些型号适合清洗玻璃器皿和其他类型的清洗器,但通常建议将玻璃清洗器专门用于清洗玻璃。即,玻璃洗衣机的温度比洗碗机低,并且它们具有独特的清洁剂和漂洗助剂设置,特别适合于洗涤玻璃器皿。

玻璃垫圈的Z大尺寸为宽72英寸,深22英寸,高38英寸。它们通常以柜台价格出售,价格与柜台洗碗机的价格相匹配。但是,也有不同类型的玻璃清洗机,它们通常价格更高。

大多数商用玻璃清洗机使用铁丝架子或酒吧储物架,而较大的机器使用塑料20“ x20”架子,该架子带有隔板和加高框架,旨在减少破损。这些机器的周期时间短,每小时可清洗750至1,000到多达2,000杯玻璃。

除了温和的洗涤动作外,某些场所还会发现机器的噪音水平非常重要。将玻璃清洗机放在柜台后方的企业将需要更多地注意这一因素,因为机器将紧贴客户放置。

二、商用柜台式洗碗机

商业级台下式洗碗机就其尺寸和外观而言,与家用洗碗机非常相似,每个周期可洗涤一个架子。不同之处在于速度和容量,因为商业级的柜台式洗碗机具有无与伦比的更快的周期并可以容纳更多的餐具。

总循环时间Z短为2分钟,但某些型号还可以选择在洗涤餐具和较脏物品时选择更长的循环时间。平均而言,台下式碗碟机的容量为30-35架或每小时约750个碗碟。大多数型号使用20“ x20”塑料机架,但也有某些更紧凑的型号使用较小的机架。

台下式洗碗机具有旋转的上下旋转洗涤臂,可通过喷嘴喷射水和清洁洗涤剂。清洗和Z终漂洗的原理与玻璃清洗机相同,只是这些型号使用功率更大的泵。

由于其容量和尺寸通常不超过23英寸宽,25英寸深和53英寸高的宽度,因此台下式碗碟机是咖啡店,小型食堂或饭店,酒吧和小型养老院的Z佳选择,因为他们面临的空间有限,看不到太多流量。非常适合每小时提供不超过100顿饭的场所。

三、抽油烟机洗碗机

罩式,门式或直通式洗碗机的容量比台下式洗碗机大-这些机器每小时可处理40至175个架子,具体取决于型号和类型。有带单机架和双机架洗涤室的门式洗碗机,洗涤周期可能不到一分钟。尽管它们的脚印不会明显变大(通常约26英寸宽和25英寸深),但它们却高得多-通常约为92英寸,因此,高度是规划厨房空间时要考虑的一个因素。

较旧的型号通常带有侧门,而较新的型号则带有手动或自动打开的机盖,以轻松地将碗碟架滑入和滑出。架子可以从侧面(角式商用洗碗机)推入内部,也可以从直入式(直型)推入。如果面临空间限制,转角模型会很有帮助。将它们放在角落将帮助您Z大程度地利用可用空间。这些机器比台下机型具有许多优势。Z明显的一种是更轻松,更快地装载,因为它是在工作台上进行的。无需弯曲,跪下或抬起,只需将机架滑入即可。另一个优点是,可以在机器运行过程中装载机架。当带有脏盘子的架子进入清洗室时,干净的架子会被推出。

清洁餐具和脏餐具之间的这种清晰分离也大大改善了卫生状况。通过设置带有顶部喷雾嘴的预冲洗水槽,在碟子进入机器之前冲洗碟子,可以进一步提高生产率。餐具盘可以进一步连接以形成流线型的预冲洗,清洗和干燥操作。

在大多数情况下,具有一定额定功率的商用洗碗机需要排气罩。现代技术使蒸汽冷凝器的使用不再需要单独的抽油烟机。原理如下:在Z终漂洗过程中产生的热空气通过热交换器进行冷却,然后将其与冷水冷凝,然后将冷水预热以进行Z终漂洗。

河北商用洗碗机

四、商业输送式洗碗机

传送带是洗碗机的真正怪兽。它们的尺寸Z大(直立式输送机的宽度可以为4'– 7',高度为10'),因此可用于Z大的场所,例如学校,大学,医院,监狱和酒店或任何其他可以并且每小时需要处理200个以上的架子或大约5400个盘子。除了容量之外,另一个优势是速度。由于可以将多个水箱连续放置(例如,预洗水箱,洗涤水箱,Z终漂洗水箱),因此不会浪费时间打开和关闭机盖或手动预洗餐具。只需将碗碟放入架子并进行各种清洁阶段,直到另一面干净为止。

五、餐具清洗机

如果您准备投资购买专门的洗碗机,这些洗碗机对于重型洗涤物品具有更强大的洗涤方式,并且具有更大的洗涤腔,则可以购买专门设计用于洗涤锅,平底锅,搅拌碗和餐具的洗衣机。这些类型的洗碗机是门式洗碗机的一个子集,可消除对预洗锅和锅的预浸泡或擦洗的需要,甚至可以去除Z顽固的污垢。

它们具有各种尺寸,因此您可以根据操作的大小选择Z合适的一种。例如,有些餐具清洗机设计用于清洗大量的餐具,这使它们成为需要清洗各种各样或大型餐具和烹饪用品的大型商用厨房,旅馆和学校的理想选择。还有锅碗瓢盆清洗机,专门设计用于清洗面包房和其他商业食品生产场所中常用的大锅碗瓢盆(例如,燃气容器),面包锅和锡带。另一方面,托盘清洗机设计用于堆叠和清洗多个托盘,这使其非常适合需要清洗烤盘和薄片的学校,大学和食品生产场所。

六、商用厨房台面洗碗机

顾名思义,这些装置安装在柜台上方,因此是空间有限的商用厨房的理想选择,例如小型咖啡店,移动食品车,冰淇淋车,办公室厨房,美食广场,甚至是日托中心和较小的学校。台面式洗碗机的容量约为每小时20个机架或120个平均碗碟数量。

除了大小,速度和容量因素之外,您还必须决定要使用低温洗碗机还是高温洗碗机。要了解有关这些洗碗机的区别的更多信息,请阅读我们有关商用洗碗机温度要求的文章。


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