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清洁和维护商用烹饪系列商用电磁灶的简单技巧。

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清洁和维护商用烹饪系列商用电磁灶的简单技巧。

发布日期:2019-11-12 作者: 点击:

与任何餐厅设备一样,必须对餐厅设备商用电磁灶进行定期清洁和维护商业范围。大多数任务都相当简单,每周或每月只需要几分钟,但是照顾好你的烹饪设备的小小努力就能产生巨大的影响。河北商用电磁灶厂家分享了清洁和维护商用烹饪设备的小窍门。

河北商用电磁灶

一、商用系列清洁和维护技巧

每天清洁你的烹饪设备。

虽然维护炉灶面的Z佳方法是在溢出物碰巧防止烫伤后立即将其擦掉,但我们认识到这并不总是可能的。在用餐过程中,面包屑和残渣可能会花上几个小时在商业区,Z后才被擦洗或刷掉。大多数情况下,在一天结束时用非研磨垫和溶液轻轻清洗可以去除任何飞溅物。在炉灶上留下食物残渣会促进金属腐蚀和细菌生长。

二、避免使用腐蚀性、碱性或研磨性清洁剂。

我们上面提到了其中的一部分,但值得重复和解释。每种类型的解决方案不仅会在你闪亮的金属商品系列上留下蓝色或模糊的铸件,还会产生表面凹坑或划痕。即使是微小的表面缺陷也会成为细菌的滋生地,并促进腐蚀。苛性碱溶液包括氢氧化钠(又名碱液),而碱性溶液包括硼酸盐和氨。如果你的清洁剂有砂砾,那可能太粗糙了。

三、不要用钢丝绒或百洁布清洁。

同样在“过于磨损”类别中,这些粗糙的洗涤器甚至更容易给不锈钢商用系列带来问题。如果你发现金属上有碳化的溢出物或残留物,试着用一块布和一种非研磨清洁剂。

四、一切清洁得更暖和。

所有烹饪设备都是如此,因为你主要是在处理油脂和其他受热时会松动的残渣。不过,你绝对不应该在你的商用炉灶打开或冷却到足以安全接触到它之前尝试清洁它。

五、每天清空油脂或面包屑托盘。

无论你的主人手册称之为油脂盘还是面包屑盘,你都应该定期清空炉灶面正下方的小平底锅,以防止其积垢。如果过多的残留物聚集在那里,会导致你的单位冒烟,甚至可能造成火灾。当你的商品系列完全冷却后,取出托盘,将面包屑倒入耐热垃圾桶。清洗洗碗池中的托盘,并用手清洗,遵循上述关于避免腐蚀性、碱性或磨蚀性清洁剂的规则。

商用电磁灶厂家

六、网格铸铁每年至少打磨一次。

就像铸铁煎锅一样,大多数商用炉灶制造商使用的铸铁炉需要每年至少重新研究一次。如果你开始注意到炉栅上的碳化调料正在剥落,尤其是如果你看到生锈,那绝对是重新研究的时候了。你可以煮或擦洗外层。用食用油轻轻涂抹炉排,或者将所有燃烧器置于低温,或者将炉排放入低温烘箱中几个小时。这将产生一个坚硬、不粘的表面,在正常使用情况下会持续很长时间。


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