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清洗商用电炸锅所需用品及电炸锅内外部清洗程序!

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清洗商用电炸锅所需用品及电炸锅内外部清洗程序!

发布日期:2019-07-17 作者: 点击:

餐馆和餐饮服务运营中的电炸锅对于给喜爱的食物添加风味和质地至关重要。然而,如果电炸锅没有定期清洗,美味的脆碎可能会受到损害。正确清洁和维护您的商用电炸锅将有助于确保客户每次来访都能享受美味和安全的用餐体验。定期清洗商用电炸锅的一个额外操作好处是可以节省能源。电炸锅壁和线圈上的碳化导致机器不得不更加努力地加热。保持清洁可以节省能源、时间和金钱。请阅读河北商用洗碗机厂家整理的电炸锅清洁程序,这将使设备运行时间更长,客户回来后会得到更多。

商用电炸炉

一、清洁商用电炸锅所需的用品

1、个人防护装备:隔热手套、防护眼镜、防护围裙

2、电炸锅清洁剂:液体或包装(用于内表面)

3、注意粘附烤箱和烤架清洁器(用于外表面)

4、合成擦洗垫

5、适用于高温的长柄刷子

6、淡水桶或冲洗水管

7、纸巾/干净的布

8、电炸锅清理杆

9、油底壳鼓

二、清洁商用电炸锅的说明

深层电炸锅需要定期“蒸发”清洗,以获得Z佳性能。这意味着你将去除旧油,加入水和特殊的商用电炸锅清洗液,并在电炸锅内煮沸,去除污垢和粘在上面的食物。电炸锅蒸大约每月一次。高用量电炸锅可能需要更频繁地煮,也许每周一次。

专业提示:检查你的油。当电炸锅里的油颜色变深、变浓或有异味时,是时候换油了。

1、内部清洁/蒸发

A、关掉你的商业电炸锅;关闭供气口并关闭指示灯(如果是气体)

B、让你的电炸锅,包括油,完全冷却

C、将油底壳放在排放口下方,排出冷却后的机油;清除内部的任何大碎片,包括堵塞排水阀的任何东西

D、关闭排水阀;用干净的纸巾或布擦拭设备内部

E、用冷水装满你的电炸锅

F、加入4盎司。关于电炸锅清洁器每加仑水有液体。这种解决方案是一种强大的泡沫清洁剂,可用来疏松油脂和油烤过的面包。或者,您可以使用方便的电炸锅清洁器部分控制包,每2加仑水一包。

G、打开加热器,用洗涤液慢慢烧开水20-30分钟。电炸锅里非常重的积碳可能需要更长时间。不要让你的电炸锅无人看管。小心不要让水开得太高,因为它可能溅出并导致烫伤。

H、关掉电炸锅,让水完全冷却

I、在排水阀下面放一个大锅,慢慢地把水排进去;排水时,用长柄刷子擦洗内壁,清除残留的土壤

J、用水彻底冲洗电炸锅,去除所有清洗液;然后用纸巾或布擦干内部,让所有部件完全干燥

K、关闭排水阀

L、根据油的质量,用回收油或新鲜油填充电炸锅

专业提示:烧开时,把你的电炸锅篮放在电炸锅里,因为清洗液也会清洗它们!

河北商用电炸炉

2、外部清洁

A、用清洁外表面注意附着烤箱和烤架清洁器。这种可喷雾的凝胶清洁剂和脱脂剂可以去除烘烤过的污垢和碳化食物。

B、用合成垫擦洗顽固的斑点

C、用湿布擦拭干净,并彻底擦干

D、使用牢牢抓住每日地板清洁剂去污剂清洁电炸锅周围的地板,清除任何飞溅的油脂

专业提示:油和水不能混合!放回电炸锅前,确保所有机器部件都干燥,防止油溅出。

定期清洗电炸锅,确保味道和质量永远在你的菜单上。遵循上述步骤不仅对业务有好处,还将有助于延长您设备的寿命,从长远来看节省您的时间和金钱。


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关键词:商用电炸锅,河北商用电炸锅,商用电炸锅厂家

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